Таблица калорийности.

ОВОЩИ, ЗЕЛЕНЬ, ГРИБЫ
Продукт	ккал	белки	жиры	углеводы
(в 100г очищенного продукта если не приведены другие данные)
Баклажаны	20	1,2	0,2	3,3
Листовой сельдерей	11	1,2	0,2	1,1
Цветная капуста	24	2,4	0,2	5,9
Бобы зеленые	36	2,4	0,2	5,9
Фасоль сухая, белая	291	21,3	1,6	47,8
Фасоль стручковая	56	5,8	1,2	5,4
Горошек зеленый	81	6,6	0,5	12,3
Картофель	87	2	0,1	15,4
Чеснок	135	6,1	0,1	27,5
Кольраби	25	1,9	0,1	3,9
Тыква	18	1	0,1	3,1
Морковь	26	1	0,2	4,9
Перец стручковый	20	1,2	0,3	2,8
Зелень петрушки	50	4,4	0,4	7,3
Лукпорей (стебель)	25	2,2	0,3	3,4
Редис (1пучок = 80г)	10	0,9	0,1	1,7
Редька	10	1,1	0,2	1
Капуста брюссельская	36	4,5	0,3	3,3
Свекла (красная)	42	1,5	0,1	8,5
Капуста краснокачанная	21	1,5	0,2	3,2
Капуста квашеная	14	1,5	0,3
Соевые бобы	335	36,8	18,1	6,1
Семена подсолнечника	580	26,5	49	10,8
Грибы белые	34	2,8	0,4	4,8
Помидоры	17	1	0,2	2,4
Капуста белокачанная	22	1,3	0,2	3,8
Кабачки (цуккини)	19	1,6	0,4	2,2
Лук репчатый (луковица среднего размера 50г)	16	0,7	0,1	3
РЫБА
(в 20г сырого продукта без кожи и костей = 1 порция)
Угорь речной	562	30	49
Окунь речной	162	36,8	1,6
Форель	204	39	5,4
Щука	164	36,8	1,8
Палтус	202	40,2	4,6
Сельдь	408	33,6	30,4
Треска	148	35,4	0,8
Карп	230	36	9,6
Лосось	404	39,8	27,2
Сардина (маркель)	364	37,4	23,8
Окунь морской	210	36,4	7,2
Камбала морская	152	34,2	1,6
Сайда	160	36,6	1,6
Судак	166	38,4	1,4
ПАНЦИРНЫЕ И МОЛЛЮСКИ
(в 100г съедобной мякоти)
Омары	82	15,9	1,9
Раки	79	17,2	1,1
Креветки	74	16,9	2,8
МЯСО
( в 150г сырого продукта, если не приведены другие данные)
Телятина
Грудинка	196	31,5	7,2
Филейная часть	142	30,9	2,1
Мякоть задней ноги	145	31	4,3
От плечевой части	162	30,7	4,3
Баранина
Грудинка	571	18	55,5
Мякоть задней ноги	351	27	27
От спинной части	410	30,6	17,7
От плечевой части	430	23,4	37,5
Говядина
От спинной части	354	26,1	27,7
Филей постный	184	31,3	6,1
От реберной части	381	24	31,6
От плечевй части	208	31,2	9,3
От лопаточной части	334	27,9	24,7
Мякоть задней ноги	222	31,5	10,6
Фарш	118	21,2	3,6
(Мясо дичи, птицы: в 100г сырого продукта)
Утка	227	18,1	17,2
Гусь	342	15,7	31
Курица	133	20,6	5,6
Заяц	113	21,6	3
Индейка	230	20,5	15
Дикая птица (средних размеров)	108	17,2	3,1
Кострец дикого кабана	113	26,7	2,3
ФРУКТЫ
(в 100г очищенного сырого продукта, если не приведены другие данные)
Ананас	56	0,5	0,2	12,3
Яблоко средних размеров весом ок. 150г	75	0,4	0,6	16,1
Банан средних размеров весом ок. 150г	135	1,8	0,3	30,6
Груша средних размеров весом ок. 150г	66	0,75	0,4	14,5
Ежевика	44	1,2	1	6,8
Клубника	31	0,8	0.4	5,3
Грейпфрут	38	0,6	0,2	7,4
Черника (голубика)	85	0,6	0,6	18,2
Малина	29	1,3	0,3	4
Дыня	53	0,6	0,1	12,4
Смородина красная	36	1,1	0,2	5,7
Смородина черная	45	1,3	0,2	7
Хурма	69	0,6	0,3	16,5
Черешня	57	0,9	0,4	11,8
Мандарины	46	0,7	0,3	10,1
Сливы свежие	51	0,6	0,2	10,7
Крыжовник	45	0,8	0,2	9
Арбуз	35	0,6		7,7
Лимон 1шт.=80г	54	0,6	2,5	2,6
МАСЛА, ЖИРЫ
(в 100г продукта, если не приведены другие данные)
Сливочное масло	752	0,7	83,2	0,7
Сливочное масло, топленное	897	0,3	99,5
Арахисовое масло	895		99,4	0,2
Гусиный жир	930		99,5
Льняное масло	896		99,5
Кукурузное масло	899		99,9
Маргарин	722	0,2	80	0,4
Оливковое масло, 1ст.л. = 12г	108		9,8
Соевое масло	899		99,9
Подсолнечное масло, 1ст.л. = 12г	108		9,8
БУЛЬОНЫ (в 1/4л)
Мясной прозрачный (из кубиков)	15	0,5	1	1
Мясной прозрачный (растворимый)	15	1,5	1,2	1
Овощной (растворимый)	20	1	0,9
Овощной (из кубиков)	15	0,9	0,7
ЯЙЦА
1 куриное яйцо средних размеров = 60г	87	6,7	6,2	0,3
1 яичный желток средних размеров = 18г	69	3,1	6,1	0,1
1 яичный белок средних размеров = 33г	18	3,6	0,1	0,2
СЫР (в 100г)
Сыр 50% жирности	342	22,6	27,9
Сыр сливочный, 50% жирн.	344	21,1	28,8
Сыр сливочный, мягкий, 60% жирн.	330	11,3	31,5
Сыр 40% жирн.	315	26,1	23,4
Сыр 45% жирн.	383	28,7	29,7
Брынза 50% жирн.	370	11,9	26,4
МОЛОКО, МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
Молоко нежирное, 1/4л	90	8,9	1,4	10,1
Простокваша, 100г	63	3,3	3,5	4
Молоко цельное 3,5% жирн, 1/4л	165	8,3	8,9	11,2
Сметана густая 30% жирн, 1ст.л. = 15г	56	0,3	6	0,4
Йогурт 1,5% жирн, 1стакан = 175г	84	6,3	2,8	7,9
Йогурт 3,5% жирн, 1стакан = 175г	119	6,8	6,6	7,1
Кефир, 100г	63	3,3	3,5	4
Сыр творожный, 100г	102	12,3	4,3	3,3
Сливки 30% жирн. (взбитые сливки), 1/4л	770	5,2	77,8	8,3
Сметана 10% жирн., 1ст.л. = 15г	17	0,3	1,8	0,4
Творог постный, 100г	68	13,5	0,3	4
Творог 20% жирн., 100г	106	12,5	5,1	2,7
Творог 40% жирн., 100г	157	12	12,1	3,3
ХЛЕБ, КРУПЫ, СУХИЕ ЗАВТРАКИ
(в 100г продукта, если не приведены другие данные)
Гречневая крупа	340	11,7	1,7	72,4
Салат из сырых фруктов (без сахара)	349	10	5	66
Хлеб из муки грубого помола (1кусок = 40г)	100	3,4	10,2
Картофельный крахмал	336	0,6	0,1	85,9
Рис нешлифованный	348	7,4	2,2	74,6
Ржаной хлеб	212	4,7	0,9	46,2
Манка	312	10,3	0,8	65,9
Пшеничный хлеб, зерновой	208	7	0,9	42,9
НАПИТКИ (в 1/4л)
Ананасовый сок без сахара	140	0,1	0,2	33,7
Яблочный сок	118	0,2		27,7
Овощной напиток	60	2,5		16
Облепиховый сок без сахара	60	2,2	5,7
Томатный сок	49	2	0,2	8,5